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夏季无食欲?手把手教您制作 —— 健脾益胃八珍糕

2019-07-05发布

八珍糕材料


主要材料


党参15克 白扁豆25克 怀山药30克 茯苓30克 薏米25克 莲子25克 芡实25克 山楂克8


辅助材料


大米 150克 糯米150克 面粉150克 白糖150克 

甘草15克 干桂花15克


材料介绍



党参是补脾肺气的,脾肺气虚、气血两虚都适合。

白扁豆是补脾和中,也是补气健脾的,还有化湿的作用。

怀山药益气养阴,脾虚、肺虚、肾虚都适合。

茯苓健脾祛湿,还能宁心安神,能祛邪,又能扶正气。

薏米健脾祛湿还有清热的作用。

莲子补脾止泻,能养心血,益肾气,能安神。

芡实健脾止泻,脾肾两虚都适合。

山楂消食化积,活血祛瘀。

甘草是补脾益气,祛痰止咳,最关键是能清热解毒,调和诸药。





制作步骤


材料准备好,我们家党参有点脏,会提前一天洗干净,晒干。


党参 白扁豆 怀山药 茯苓 薏米 莲子 芡实 山楂克 大米 糯米 白糖全部放一起。我的薏米是褐色薏米哈,营养成分保留的多些。大家随意哈。

磨成粉。这是第一遍磨。过筛,过筛后的这些比较粗的,单独磨成粉。第二遍磨。


过筛后磨成的粉,和第一次的粉一起,再磨一次。第三遍磨。这几步主要就是尽可能的把材料磨得细些,细些口感会好许多。

磨粉前,可以先把甘草加水,大火煮开,转小火煮15分钟。煮好后盛出放。磨好的粉内,倒入面粉、桂花拌匀。


加入甘草水,揉成面团。份量比较多,我会揉成两个面团。甘草水少量的加入,慢慢揉,若是水多了就适当加些面粉。若是水少了,可以重新在甘草里加点温水。用湿纱布盖10分钟,让材料彼此多融合下。模具内撒些面粉,以防粘。

取点面团放入模具内,按压成型。

放入蒸锅内,蒸20分钟。蒸好取出后,晾凉,记得翻面晾一会,不然底下一面会有水汽,会变软。