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每颗杨梅都有虫子?吃杨梅前一定要知道的3个真相

2019-06-25发布

1、杨梅里有小白虫,不能吃?

 

杨梅里确实可能有小白虫,因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。

 

杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象,而且幼虫期的果蝇,吃下去对人体是没有危害的,完全不用惊慌。

 

如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去,怎么办?

 

盐水浸泡

刚买来的杨梅可以用凉开水加盐,浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来,而清水浸泡或流水冲洗,效果都不好。

 

如果一次性买的杨梅比较多,要泡过之后,再放进冰箱。

 

而用盐水泡杨梅,还有一个好处是:可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来更甜更不涩口。

 

面粉清洗

在水中加勺面粉,把杨梅放进去,顺着一个方向搅动一会,你就会看见小虫、脏物就会被清出来了,再用清水冲洗一遍即可享用。

 

 

 

2、杨梅是染色的,洗了会掉色?

 

据说,买到家的杨梅拿水一泡,水是红的或者黑的,就证明杨梅是染过色的。

 

其实,除了白色杨梅品种以外的杨梅,都富含水溶性的花青素,只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出的,把水染成红色,不足为奇。

 

当然,花青素的颜色跟水的 pH 也密切相关,偏酸性的水泡偏向红色,偏碱性的水泡就偏向蓝色。

 

而黑色素通常不是水溶性的,真要是额外染了黑色的杨梅,反而应该泡完剩一碗清水。

 

 

 

3、糖尿病和孕妇不能吃杨梅

 

担心血糖高,并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量,在水果中是算较低的,大约 7% 左右,而且血糖反应也不算高。

 

还有研究表明,有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。所以,需要控制血糖的人群,也依然可以吃杨梅。

 

➊注意别吃多

 

如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内,是问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者,可以把半斤水果分两次吃掉,也不容易引起血糖的波动。

➋要小心变质

 

杨梅比较不耐储藏,稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处,最好放冰箱或用冰袋保护;吃的时候要小心不要吃坏掉的,不然容易拉肚子。

 

孕妇需要多加小心。

 

 

 

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