1.来源

本品为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或干燥块根。

2.相关名

生地、生地黄、干地黄、淮地黄、怀庆地黄、大生地、地髓、地黄炭、熟地、熟地黄、大熟地、熟地炭、还元大品。

3.产地

主产于河南省武陟、温县、博爱等县。

4.采收加工

秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用者；或将地黄缓缓烘焙至内部变黑，约八成干，捏成团块。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄’。

5.性状鉴别

鲜地黄

呈纺锤形或条状，长8～24cm，直径2～9cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微，味微甜、微苦。

生地黄

多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大，两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长6～12cm，直径2～6cm。表面棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。气微，味微甜。

饮片 生地黄

呈类圆形或不规则的厚片，外表皮棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹，切面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。气微，味微甜。

熟地黄

为不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，蒙古性大。质柔软而带韧性，不易折断，断面乌黑色，有光 泽。气微，味甜。

6.性味归经

甘、苦，寒。归心、肝、肾经。

7.性能特点

本品苦寒清地，味甘质润，入心、肝、肾经，为清滋润滑之品。既善清解营血分之热，又善滋阴清热而生津，还能润燥滑肠。鲜者名鲜地黄，长于清热凉血；干者名干地黄，长于滋阴凉血。

8.功效

清热凉血，养阴生津，润肠。

9.妙诀

生地黄功效助记方法：

洋学生常热：

洋——养——养阴；

学——血——凉血；

生————生地黄，生津；

常——肠——润肠；

热————清热。

10.主治病证

(1）温病热入营血证。

(2）血热吐血、衄血、尿血、崩漏下血。

(3）热病后期伤阴，阴虚发热，内热消渴。

(4）阴虚肠燥便秘。

11.用法用量

内服：煎汤，10～30g；或入丸散，或以鲜品捣汁服。鲜地黄长于清热凉血；干地黄长于滋阴。炒炭多用于止血。

12.使用注意

本品寒滑腻滞，故脾虚食少便溏及湿滞中满者忌服。

13.药理

本品有镇静、抗菌、抗炎、增强免疫功能、降血糖、抑制钠泵、利尿、降低耗氧量、抗凝、止血、降血压、抑制心脏、抗皮肤真菌等作用。

14.故事

据说在唐朝时，有一年黄河中下游一带瘟疫流行，无数老百姓因感染瘟疫而失去生命。当地的县太爷来到神农山药王庙祈求神佑，得到了一株根状的草药，这种药根块大而短，形状像山萝卜，颜色微黄，口味发苦。送药人将此药称为地皇，意思是皇天赐药。并告诉他，神农山北草洼有许多这种药，县太爷就命人上山去采挖，用此药解救了百姓。瘟疫过后，百姓们把它引种到自家农田里，因为它的颜色发黄，便把地皇叫成地黄了。地黄又叫地髓，是说吸收了地气之精髓，一般土地在种过一年地黄后，地就变苦了，第二年便不能再种地黄，必须等到至少八年后才能再种，因此就更显得地黄的珍贵。

地黄乌鸡

【材料】

雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。

【点评】

乌骨鸡：味甘，性平；入肝、肾、肺经；补肝肾，益气血，退虚热。

熟地黄：味甘，微温；归肝、肾经；填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、内伤不足，通血脉，利耳日，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。

饴糖：性昧甘温，入脾、胃、肺经，具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

【做法】

1、将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用；

2、熟地黄洗净，切丝，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；

3、将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【功效】

填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、头晕耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。